蔚澜弹了下他的额头:“看着点奶茶,时不时搅动一下,不要让它粘锅。”
“知道知道,小的一定帮您看好这焦糖奶茶。”小胖笑起来其实挺可爱的,肉嘟嘟白乎乎。
蔚澜带着小瘦走到另一边开始做黑糖珍珠,她特别喜欢吃黑糖珍珠,有嚼劲又有红糖的特别甜味。
黑糖要注意的也是黑糖水和木薯粉的比例,面团揉成后会软一点,这是正常的,熟练了就知道该放多少比例了。
蔚澜这边带着小瘦做好了黑糖面团,让小瘦帮忙将面团揉成珍珠大小。
奶茶滚开之后整个厨房都弥漫着香甜的味道,小胖忍不住感叹:“小姐,为什么我感觉好幸福啊?”
蔚澜笑着将火熄灭,只留一点余温温着,盖上盖子:“甜品本来就可以给人带来快乐呀,奶茶带来的,是双倍快乐。”
“对对对,就是这样,我每次吃到甜甜的东西都觉得好幸福哦。”小胖才是真正不挑食的那种,啥都喜欢。
接下来是芋圆,蒸熟芋头紫薯和红薯,然后碾烂混入薯粉。因为这些薯类本身就含有糖分,所以糖不能放太多,很欣慰的是小瘦和小胖都知道淀粉类食物里面都带有糖分。
蔚澜将揉好的面团搓条切块,由于是要让秦姝芯品尝的,所以她特意切小一点,显得更加小巧好看。
剩下的煮红豆很简单,蔚澜交给小瘦做,自己将刚才煮好的黑糖珍珠过冷水,会更有劲道,然后盛进一个特别好看的的白瓷红花纹小盅里,盖上盖子,芋圆同理。
很快小瘦的红豆也煮好了,蔚澜盛了一部分放小盅里,剩下的给他们试试。
奶茶茶叶过滤,大部分倒进一个跟小盅配套的白瓷红花纹的茶壶里。
兄弟俩粗糙地拿了碗,盛了奶茶后听蔚澜的话舀自己喜欢的小料放进奶茶。
两兄弟十分同步地全部放进去,小胖更是三种颜色的芋圆都要吃。
温热的奶茶一入口,两双一模一样的眼睛顿时亮了起来。
“怎么会?怎么会如此好喝?”小胖忍不住又喝了一大口。
小瘦细细品尝后兴奋地说道:“牛奶加糖后我本以为会很甜,但是意外被红茶给中和了,而茶叶中和之后也没有了原本那份甘涩,两者结合后只剩下醇香和甜蜜,好喝。”
随后又吃了小料,黑糖珍珠和芋圆都十分有嚼劲,但是咬开来就会有不同的味道,黑糖的甜和芋圆的香,简直太幸福了,而红豆也带来了不一样的丰富口感,有点糯,咬开后又是不一样的香。
小瘦用着自己寻常的描述努力地表达自己的喜爱。
蔚澜看着也很开心:“喜欢就好,这里还有一些红茶和乌龙茶,乌龙茶还可以用来做果茶,不过我现在没有时间了,以后再告诉你怎么做。现在你们再帮我削两颗土豆切条,再炸盘薯条就差不多要走了,再晚就到晚膳时间了。”
炸薯条很简单,只要知道一些点,炸得酥脆就行,对于小瘦来说也没什么技术含量。
由于蔚澜暂时还没空制作番茄酱,所以她弄了点孜然辣椒粉撒在土豆上,小碟也放一点,不够再蘸。
这个粉主要用量是孜然,所以辣椒不是很辣,她还加入了一些其他秘制香料,到最后这个粉细细品尝其实能尝出甜味。
这个有点属于她的秘制配方,所以并没有仔细告诉小瘦他们,让他们自己研究去。
这一次小小的指导似乎给了小瘦很大的启发,他现在满脑子都是未实施的创意,不过很可惜,他没有资格动用牛奶,这东西还属于金贵的范畴内。
不过蔚澜给了他另外一个创意点——水果茶。这个好像不是很难,水果他也可以先用便宜的做起。
蔚澜不知道,这一举动日后给她增添了一大助力。
这会她让林林端上薯条和小料,再喊个小厮端上奶茶壶,随后往东苑走去了。
秦景盛请了两天休沐,今日还有最后一日,明日就要回去军器监了,他们一般都是一个月有一次休沐,万一碰上有事,可能一个月的休沐也没了。
所以要让秦景盛回去之前品尝到这令人幸福的奶茶。
蔚澜先去了秦姝芯的芍药阁,巧的是秦景盛正好和秦姝芯在亭子里烹茶。
“哎呀呀,这不是巧了吗?芯姐姐和景盛哥在喝茶呢,我这刚好带了点新鲜的茶来蔚澜笑着走进亭子。
秦姝芯立刻站了起来,有些惊喜地说道:“蔚澜妹妹,你怎么来了,我这才刚要和哥哥一起喝茶,不过水还没滚呢。你带了茶叶来么?”
蔚澜眼睛笑得弯弯,眼神里带着狡黠:“我带了焦糖奶茶来,把炉上的水壶撤掉吧,温上我这个。”
莺儿看了秦姝芯一眼,见她点头才把开水壶撤掉。
秦景盛好奇地看着她身后那些精致的瓷碗,好奇地问:“什么焦糖奶茶,我怎么闻所未闻?”
“那是,这可是我亲手做的。”蔚澜坐到了他们两人的中间,方便帮他们弄。
林林将端盘放下,蔚澜将盖子掀开端出薯条,一股强烈的香味窜进脑海,秦景盛深吸了一口香气:“好香啊!”
秦姝芯端坐着,但是眼神也是好奇地盯着薯条。
蔚澜又将三个小盅拿下来,打开盖子,秦景盛更加好奇地趴过去看了,看到黑漆漆的红糖珍珠和彩色的芋圆时眼里满是惊奇:"这些又是什么?”
“景盛哥你好夸张啊,淡定点,这些只是小料呢,重点是那壶奶茶。”蔚澜略带婴儿肥的小手指着正在缓缓冒烟的茶壶。
林林拿了三个干净的茶盏来,蔚澜提起奶茶给秦景盛和秦姝芯倒了一杯,七分满,剩下的空隙拿来放小料。
浓郁的奶香夹杂着淡淡的茶香,空气中都是这种香甜的气味,嗜甜的秦姝芯眼睛一下就亮了。
蔚澜依次给他们介绍了珍珠和芋圆:“这三样都可以放进奶茶里,看你们喜欢吃哪样。”
秦景盛尝试性先吃了一颗那黑漆漆的珍珠,牙齿咬开珍珠那一刻,黑糖的甜蜜绽放开来,口感越嚼越香,啊,突然明白什么是爱了。