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作者: yrcc更新时间:2020-01-09 16:18:03章节字数:1508

  传说中的山城雾都,在我心中好感度向来很高。这次有幸被圈内老朋友邀请过来,有种来旧回忆里走一遭的仪式感。

  

  八年前来过一次,独身一人。那时还很年少,怀着一腔心事,走路带风。来时,是重庆烈日酷暑。第一印象,除了山路十八弯,山城名副其实,坐落在各个角落的火锅店,九宫格有我四五个脸那么大,一个人辣得酣畅淋漓,仿佛把满腔心事都随之抛了。重庆人热情,一口乡音听得人心生亲切,偶尔会怀疑,上辈子,我兴许是山城中的居民,也操着一口浓郁纯正的重庆话,炒着辣椒,喝着啤酒。

  

  此次,住九龙坡,来时一阵大雾,让重庆的街道远眺如海市蜃楼。河湖交错,道路九曲十八弯,斜坡不断,有些魔幻。城市变化挺大的,但像雾里看花,看得不真切,像个梦。

  

  除了特色山景,火锅之城,被唱火了的“勒是雾都”。重庆也是一座极有文化底蕴的城市。这次主办方行程安排得满当,想把九龙坡的最好都给我们,奈何时间有限,而城市宝藏太多。建川博物馆里的各色民俗,抗战兵器工业旧址群仿若穿越,总是能把历史的光阴封存在山城之间,在道路的阻隔下,仿佛和城市的高速发展像是隔开了一个人间。民间祈福文化馆,更像是神话信仰一般,将历史片段里的神仙人物一一展现。黄桷坪钢琴博物馆里幽幽一曲,历史后紧跟着音乐艺术,园区里是各色创意点,油画、雕塑、陶艺、工业设计、装饰技术。华岩寺的雄伟,坦克库的威猛。即使是走马观花,亦令人难忘。

  

  九凤瑶池极美,是散落在九凤山北坡林间的10多个天然湖泊,有重庆小九寨之称,湖水清澈,是火锅城里的一股清流。冬日一见,沁人心脾却不觉冷。饶见那雾中一抹碧蓝又是一片碧绿,像是藏有神仙。

  

  也是,这么美好的地方,神仙,定会偷偷地住下。

  

  走马古镇里听曲儿,喝一盅茶,听民间故事。又好像从历史和艺术,以及大自然的宏伟中跳脱出来,到了另一座山,山头有居民,侃侃而谈,人间烟火,萦绕吾一众人等。我的几本小说里,常写到一桌人围着吃火锅,然后山南海北地聊。在走马古镇里,听走马民间故事,据说“故事家家户户讲,男人讲,女人讲,娃娃也能讲”。口与心,再到笔和纸,现在更是有影像数据,文化传承,民间文艺才能越来越盛。一些神话故事,更是见证了整个时代重庆民间的历史变迁,从口口相传里,仿佛能得到一片有详细脉络的绿叶,冬天里一听,足够在火炉边,呆上一整宿。我们这行人,本就是爱听故事的人。

  

  每个城市有自己的生活方式,大到家国,小到每一家每一户,每一个动作。重庆山城,九龙坡地区,亦有它的特殊属性和味道。这座宜居的城市,宜人,宜胃,且宜我的心。

  

  来重庆,自然得吃火锅。底料得正宗。这次大会溯源归本,结束时以三耳火锅文化博物馆的66桌大席压轴,参观了以火锅藏品为主题的展馆,里头有火锅塔、火锅大桌、火锅大缸、五千酵缸等独特设施。藏品更是让人大开眼界,西周至民国中外青铜火锅、瓜瓣兽耳铸铜火锅、纯银火锅、蓝铀龙纹瓷火锅……从平民老百姓到皇亲国戚,各种款式,各种花色,任你选择,实打实地证明了民以食为天,重庆人民以火锅为天,人之初,性本爱吃。门口晒着一缸缸的底料,颜色红火,味道诱人,是吃辣者的天堂。这方才知道一锅红汤有多少艺术,中国老百姓,对吃的,从不含糊。尽管是一锅乱炖,乱,也乱得讲究。火锅大桌据说直径13米多,配了66个鸳鸯锅——这点可以说很有容人之心了,鸳鸯锅没有被歧视——而我这个从小学会吃辣的浙江人,略微有点不服。大桌滚动,各色生鲜菜肴在面前缓缓走过,像历史的车马。起筷,下锅,入肚,融为一体。饱腹,且饱了灵魂。

  

  作为一个写作者,我始终认为,闭门造车要不得,即便是在网络咨询如此发达的互联网时代,肉身的自由飘零,也会让灵魂得到解放,而有些地方,一定要亲临,有些感受,一定要亲受,就像重庆火锅,一定要到重庆来吃。

第一卷 正文
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