「牛肉涮涮锅?牛肉汤?红烧牛肉?牛排?铁板牛肉?这么普通的料理?黄浩天你也太小看这一次的比赛。如果你输了,你将永远被逐出黄家。」
「虽然我不知道我做出来的料理好不好吃?但是我相信我的祖先,我的祖先绝对不会害我,他会保佑我。
黄老邪听了这句话,安慰在心头。但是其他人不明白,浩天究竟在讲些什么?
「这时候求神拜祖有什么用?料理好不好吃是要靠实力,与祖先保不保佑有什么关系?」
「大家请尝尝我做的料理,吃过我的料理,你们就知道其中的奥妙。」
「说得那么神奇,好,我们就尝尝看,看其中到底有什么奥妙?」
「第一道料理|牛肉涮涮锅依个人口味调配调味料,酱油、醋、香油、辣油、芝麻油、红腐乳汁、葱花、蒜末、香菜屑、红辣椒丝。将牛肉片从汤中涮过一便,即可享用。」
大家从牛肉涮涮锅先吃,切得极细的牛肉片,彷佛像是薄纱,轻轻用热水烫过就熟透,放进口中一嚼;天啊,那是什么味道?怎么会那么好吃?牛肉的香味充斥嘴中,滚滚的肉汁流出,滚烫的肉汁不禁让人轻呼,一边喊烫一边猛吃。
「实在是太好吃了,好好吃的涮牛肉,牛肉的鲜味完全浸入口中。」
舀一口汤喝,天啊,实在是太好喝了,那高汤实在是太鲜美了,牛肉涮得越多,高汤越鲜美,肉渣混入高汤,有让人说不出来甜美的味道。
「那个味道,那个味道为什么人喝了之后,整个人都平静了下来,心神气和,充满了幸福的感觉?」
「这汤能宁静人的心灵,让大家心神宁静,这是怎么做到的?」
看见高汤之中,有黑色的粒状添加物,那是什么东东?
「那是龙眼肉。」
「龙眼肉……?」
「我第一次听见有人在涮涮锅里放龙眼肉?好奇怪的配料方法?」
「龙眼肉有补心安神,养血益脾的功能。」黄老邪在一旁指点浩天,他说一句,浩天就跟着说一句。
大家仔细一看,这高汤里还放了许多东西,许多奇奇怪怪的东西,浩天究竟在高汤里放了什么配料?
「这里面有除了龙眼肉之外,还有荔枝、扁豆、山楂、胡桃。」
「荔枝?扁豆?山楂?胡桃?为什么放那么奇怪的料理?到底有什么功用?」
「荔枝可有甘气养血、益人颜色的功用;扁豆可健脾养胃、化湿解暑;山楂可消食健胃、活血化淤;胡桃有补肾助阳、敛肺止喘的功能。这些都是温热性的食物,对人体有极大的帮助。」
天啊,浩天所煮的高汤竟然有如此多的功能,料理不仅好吃,更让人神清气爽。
「整个人喝过了高汤之后,就好像变个人一般,从体内涌出永无止尽的活力,让人气胜神爽。」
喝过高汤的人,双眼炯炯有神,充满了无限的精力。
「我们太小看黄浩天的料理,在他的料理之中,充满了无限的魔法,这是魔幻的菜肴。」
吃过第一道菜肴,大家跃跃欲试,究竟第二道料理|牛肉汤,到底充满什么魔力?
「牛肉汤,牛肉适用部位:臀肉、肩肉、腱子、胸肉、肋条肉、牛腩。将牛肉切成块状,入锅前先在开水中烫煮二分钟,多这个步骤是除了烫除血水外,还可使牛肉外表迅速凝固。这样,熬汤时才不会继续有血水淌出,使汤变得混浊。
「另烧开一锅水,将烫过的肉放进去煮。如果直接用冷水煮,会使汤变得混浊;先用大火煮开,再改中小火煮至肉烂。
「汤煮完后再调味,以免汤汁变少而太咸,牛肉也比较容易烂,味道较适中,肉质也不致于太过涩口。」
众人用筷子夹牛肉,牛肉竟然是如此的柔嫩,轻轻一挟就碎了。
「这牛肉烂透了,黄浩天竟然能将韧性强的牛肉煮得如此糜烂,他是怎么做到的?」
「这个技巧就是『弹指神通』的『贯神通』,我将全身的精力完全灌入牛肉块之中,瞬间破坏牛肉的肌肉组织,韧性被破坏的牛肉,经过小火慢慢地熬煮,才能煮出如此郁香糜烂的牛肉。」
闻到牛肉汤的香味,就快让人受不了,一股股的香味喷鼻,口水不禁猛流。
「我好想吃喔,这牛肉汤实在是太香了。」
将牛肉放进口中,天啊,实在是太好吃了,从来没有吃过如此嫩滑的牛肉,牛肉块被煮得烂透了,富有浓郁的肉汁,一瞬间流得满口都是。
「天啊!我快疯了,实在是太好吃了,从来没有吃过如此好吃的牛肉,浓郁的肉汁,从食道直接贯穿到胃里。OH!MY GOD!世界上怎么会有那么好吃的料理?」
突然间一股奇妙的感觉,传入到众人的心中,那种感觉实在是太奇妙了,使众人感到「性」致勃勃。男人的下面翘起,女人的下面湿了,连长年阳萎的人,也突然间变得硬梆梆的。
「哇咧,我的阳萎竟然治好了……」
这人话一出,众人就看着他,他不禁脸红。
「怎么可能?这牛肉汤有什么奇怪的功能?为什么大家喝了之后,会有性冲动的感觉?」
「我在汤里面加了巴戟。」
「巴戟……?」
「巴戟,又称为巴戟天,为茜草科植物巴戟天的干燥根,性味辛、甘、微温,入肾经。含维生素C、糖类、树脂等。功能补肾助阳,壮筋骨,去风湿,治阳萎。《本草经》说它:『主大风邪气,阳萎不起,助筋骨,安五脏,补中增志益气。』
「《药性论》记载它『治男子梦交遗精,强阳』的功用;治肾强腰去无力,可治风湿骨痛、神经衰弱、阳萎、遗精、早泄、失眠、妇女不育的功用。」
「巴戟竟然有这样的功效,我们每天都要吃巴戟。」
「除了巴戟,我还加入其他的东西。」
「什么?你还加入其他的东西?」
「山药粉、茯苓粉、杞子、南枣……等,这些都对男人的那一方面都有帮助。」
众人一听,争先恐后拼命地舀牛肉汤喝,这牛肉汤是天下一绝;没几分钟,一大锅的牛肉汤被喝得干干净净。
众人的体力充沛,好像吃了大补丸,每个人都是兴致勃勃、跃跃欲试,全身充满精力,一柱擎天。
「太棒了,这个牛肉汤,不仅是好喝,而且充满了魔力,喝了之后,彷佛回到了年轻时代,充满了精力。」
「喝了这牛肉汤,一夜干七次都没关系,我觉得体力从身体的最深处,不断的涌出。」
「事情越来越有趣,我好期待黄浩天的第三道料理,第三道料理|红烧牛肉,到底有什么功效?」
「红烧牛肉,适用的部位有肩肉、胸肉、肋条肉、牛腩、腱子、三叉、头刀。煮红烧牛肉时,最重要的是容器,我所使用的是上等陶瓷所制造出来的砂锅,它的盖子可以完全密封,在烹调过程可防止香味蒸发。
「煮红烧牛肉时,在火候上需用小火,所花时间较长,通常都先将肉油炸或煎过;入锅时需加入滚水,先以大火煮滚,再改用小火慢慢焖至熟烂。
「用焖的烹调方式时需添加糖及酱油,以避免沾锅或烧焦的情形发生;红烧牛肉时要经常搅拌再将锅盖盖紧,锅底可放一些葱或竹篾子以防止粘锅。」
浩天将锅盖掀开,一股香味喷鼻,奇香无比;实在是太香了,大家闻到了这香味,口水不禁拼命地流。
「天啊!好香啊,我从来没有闻过如此香的红烧牛肉,口水流得满嘴都是。」
「牛肉的表面色泽好美,好像好好吃的样子,天啊,我好想吃啊!」
「大家请慢慢的享受。」
众人又争先恐后,拼命的抢红烧牛肉吃,一放进口中,无比幸福的表情,天啊,实在是太好吃了,天底下竟然有这么好吃的红烧牛肉。牛肉不仅是奇烂无比,浩天用「贯神通」所做出来的牛肉,有一股魔力,直叫人咽到咽喉里,滑滑嫩嫩穿过食道,滚烫的汤汁直接穿入胃里,无比的幸福。
锅里香料的味道完全的浸透在牛肉之中,香味的卤汁,轻轻一咬,就流满口中,好鲜美的味道,实在是太好吃了,大家露出惊讶的表情,好像吃了就可以去死。
「朝吃红烧牛肉,夕死可以。」
「好香的红烧牛肉,我吃了感受到精神百倍,耳聪目明。」
「吃这一锅红烧牛肉之后,好像想通了许多事情,突然间智慧增加了,变得聪明许多。」
「在这红烧牛肉里面加了菟丝子,菟丝子古人认为它是『补肾养肝,益脾助胃之药』,具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用;久服可明目轻身延年。」
「怪不得我觉得耳清目明,脑筋是越来越清楚了。」
「除了菟丝子之外,还有其他的东西。」
「什么?还有?」
「黄精|益气补虚;莲子|健脾补肾,养心补身;地黄|填精添髓,补脑益智;杞精|滋养肝肾,补精益智。」
「这一锅红烧牛肉像是十全大补汤,适合学子食用。」
「接着第四道料理,第四道料理是牛排。」
「牛排是西式的简单料理,黄浩天又可以变出什么花样?」
「适做牛排的部分:菲力、肋眼、纽约克、臀肉;首先要做出好吃的牛排,就必须选择适用厚度的平底锅,它必须是能耐高温并且能持续传热至锅内。
「在烹调牛排前,不应先加盐来调味,因为盐会吸干肉内的水份,使肉质变老。待锅充分加热后,再将油倒入锅中,放入牛肉,就可确保热度均匀透入肉中。一开始就要用高温来煎它,使表面的蛋白质变硬,防止肉中水份流失。
「当肉己煎成金黄色时,调低火力再煎,然后翻面;观察牛肉的熟度,牛肉的血水自表层渗出后再煎二十至三十秒,这时的肉大约是五分熟。
「将煎好的肉置于盘中,然后再将酒或牛油放至锅中作成调味酱;将酱料淋至牛排之上即可。」
浩天所煎出来的牛排,看起来好好吃,菲力牛排的脂肪化成油汁布满牛排之上,鲜嫩爽口的感觉。将牛排切开,肉质有些许稍红的血水,那是致命的五分熟牛肉。
五分熟的牛排是最好吃的,不仅肉质鲜嫩爽口,煎过久肉质会变硬;而时间不足,肉质太韧,不够好吃。
「好香的牛排,但这只不过是普通的菲力牛排,黄浩天又可以变化出什么花样?这道牛排可能比不上前三道料理。」
「大家请尽量的试吃,这牛排一定与其他的普通牛排不同。」
大家切一块肉,快进口中,天啊,果然好吃?浩天所特制的牛排,有股不同的风味,虽然牛肉煎制的技巧已经达到高超水平,但这一股风味却不是从牛肉本身而来。
「是酱,这酱有说不出来的好吃味道,不同于一般的蘑菇酱,这酱的口味充满了魔力,让人不禁一吃再吃。」
「肉质鲜美鲜嫩,有股爽口感,美味的牛排,让人吃出感动。」
突然间大家吃了牛排,感到体力充沛,拥有无限的活力,一股一股的泉源从体内散发而出,那是不可思议的力量。
「真可怕,为什么我们吃了这牛排,会感到精力充沛,体力无限上升,好像年轻了十岁。」
现场的女人发出惊呼:「太可怕了,吃了这牛排之后,皮肤变得光滑许多,脸上的皱纹也消失了许多。」
「吃了这牛排,好像让我们年轻十岁,越吃越美丽,这牛排里到底有什么魔力?」
「而魔力的秘诀就在酱中。」
「酱……?」
「这不是普通的酱,而是特制的酱?」
「到底是什么酱?快教教我们!」女人不禁大声尖叫,每个女人都想要知道酱的配方,她们想保持永远地年轻美丽。
「在特制的酱中,我加入了枸杞子、龙眼肉、女真子、生地、仙灵牌、绿豆、柿饼熬制而成,其功效可益肾补肺,光泽肌肤,美毛发,可使容颜少壮,毛发润泽。」
浩天一说完,牛排又被抢吃一空,连酱料都被舔得干干净净,牛排不仅好吃,更有奇妙的功能。大家被浩天勾起了火热的心,浩天的表演实在是太精采了。
「好期待下一道料理,下一道料理|铁板牛肉,黄浩天究竟会做出什么样的铁板牛肉?」
「最后一道料理|铁板牛肉!」
「铁板牛肉适用的部位:黄瓜条、和尚头、头刀、臀肉、菲力、纽约克、沙朗、前腿心。」
「急速高温是炒出美味佳肴的关键,因为食物必须在短时间内快速烹调,所以应将所需的牛肉片切成一样的大小,这样才可使热度急速通过。」
浩天所使用的玉萧铲法所做出的铁板牛肉,到底味道是怎么样?大家将牛肉片放进口中,脸部表情一变。
「好吃,果然好吃,这个铁板牛肉又是一大绝响。」
「牛肉片呈现漂亮的金黄色,其酱汁布及到牛肉片的全身,无比的鲜味充斥肉片,好吃得不得了,黄浩天他是怎么做到的?他为什么可以做出如此好吃的铁板牛肉?」
「而这道铁板牛肉制造的秘诀就在腌制的酱汁。」
「腌制的酱汁……?」
「这不是普通的酱汁,我在腌制酱汁之中加了山楂、蜂蜜,可开胃、消食、活血化淤;菊花|健脾、消食、清热、降脂;蘑菇|理气开胃、止泻化痰、利水消肿、去热解毒、通脉下乳。
「在大家吃了那么多的料理,我想大家一定吃得很饱,所以为大家做出这一道铁板牛肉,为大家开胃消气,通通肚子。
「而神奇的玉萧铲法,将腌料布及牛肉片,所以每一块牛肉片都是呈金黄色,酱汁爽口,肉质鲜美。」
「没想到铁板牛肉有这样的功效?黄浩天不禁是料理技术高超,更有一颗体贴食客的心,不仅让食客吃到好吃的料理,更是保养食客的身体,让大家充满无限的精力。」
大家露出了一片的祥和,原来吃撑的肚子,消了许多,露出无比幸福的表情。大家岂知,这一切都是黄老邪教浩天的,否则浩天无法做出如此美妙的料理。
终于到了比赛的最后关头,也是最头疼的时刻,究竟是霸天做的鲔鱼全餐料理好吃?还是浩天做的全牛全餐好吃?
这是关键的时刻,大家准备投出手中的一票,决定两人的胜负……